Морозильная камера для рассола

Система замораживания рассольного душа — это компактная и высокопроизводительная система быстрой заморозки.В рыболовстве идеально подходит для быстрого замораживания креветок, мальков, кальмаров и сардин или аналогичных продуктов после рыбалки.Эти водные продукты можно заморозить до температуры - 12 - 14 ℃ через 7 - 10 минут после опрыскивания хлоридом натрия через туннель в перфорированной рамке.Впоследствии продукты поступают в туннель с воздушным охлаждением до -35 ℃, где продукты дополнительно замораживаются до температуры ниже -18 ℃.

Рассол – наиболее эффективный и экономичный способ замораживания водных продуктов.Скорость теплопередачи высокая, а время замораживания сокращается на удивление.Волокно и клеточная стенка не разрушаются при замораживании.Внешний вид конечного замороженного продукта лучше, а вес после обезвоживания невелик.Продукт не теряет своих питательных веществ, сохраняет хорошие органолептические качества и свежий вид.

Состав системы

Система состоит из 6 частей.

1. В конце подачи установлен подающий подъемник.Конвейерная лента с перегородкой изготовлена ​​из полиэтилена.Ширина ленты 1800мм.Опора изготовлена ​​из нержавеющей стали 304.

2. Туннель для замораживания рассола состоит из резервуара с соленой водой, теплообменника, циркуляционного смесительного устройства, устройства подъема рассола, устройства транспортировки продукта, устройства распределения рассола и изоляционного кожуха.Резервуар, теплообменник, транспортирующая часть и распределитель воды, контактирующий с рассолом, изготовлены из нержавеющей стали 316.Ширина конвейерной ленты 1800 мм, температура рассола - 18℃.Низкотемпературный рассол можно распылить на продукт через насос, и продукт можно заморозить до температуры от -12 до -14 ℃ за 7-10 минут.Температура испарения холодильной системы составляет -25 ℃.

3. Переходной конвейер отделяет рассольную часть от заднего оборудования, чтобы предотвратить попадание рассола в туннель продувки воздухом.Конвейерная лента изготовлена ​​из полиэтилена, ширина 1800 мм, кронштейн изготовлен из нержавеющей стали 304.

4. Туннельная морозильная камера с продувкой воздухом состоит из теплообменника, циркуляционного вентилятора, устройства транспортировки продукта и изоляционного кожуха.Ширина конвейерной ленты составляет 1800 мм, используется сетчатая лента из нержавеющей стали 304;4 вентилятора, температура холодного воздуха в корпусе - 35 ℃, поэтому температура продукта может снизиться с - 12 ℃ до - 18 ℃. Температура испарения в холодильной системе составляет -42 ℃.

5. Выходной конвейер, изготовленный из полиэтилена, ширина конвейерной ленты 1800 мм, кронштейн из нержавеющей стали 304.

6. Также имеется резервуар для рассола, смеситель и насос для транспортировки рассола, которые можно разместить рядом с основным оборудованием, упомянутым выше, или в соседней комнате или в другом месте для подачи рассола в резервуар для рассола.Емкость резервуара для воды 500-1000 литров.Главный вал и крыльчатка миксера изготовлены из нержавеющей стали 316L. Замороженные продукты упаковываются в пластиковые рамы (например, 600х400х200) и могут замораживаться через туннели.Обычно внутренняя часть коробки составляет 10 кг, и нагрузку можно регулировать по мере необходимости.После окончания заморозки при небольшой вибрации замороженную продукцию можно выносить из рамки в индивидуальном виде.

Функции

Ширина сетчатого ремня составляет 1800 мм. Принята форма сетчатого ремня с большой грузоподъемностью.

В резервуаре для соли используется погружной пластинчатый теплообменник из нержавеющей стали 316, эффективность теплообмена высокая.

Система отображения и контроля концентрации рассола.

Работа ленты контролируется преобразованием частоты, а скорость плавно регулируется.

Эффективная система циркуляции и транспортировки рассола.

Высота прохода 300мм.